千喜鹤集团创立于1993年，是集后勤社会化保障、商业地产、房地产、粮油果品贸易、连锁商贸、肉食品加工、物流配送为一体的现代化大型股份制企业。集团总部设在北京市海淀区，下属20个全资子公司，职工总数8万余人，资产规模93亿元。

千喜鹤集团创立于1993年,董事长刘延云先生是全国政协委员、河北省工商业联千喜鹤办公大楼合会副主席、全国工商业联合会常委、中国烹饪协会快餐专业委员会副主任，截止2016年，有职工总数8万余人，资产规模93亿元，是北京2008年奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商，是”中国名牌”产品生产企业。

千喜鹤集团旗下全资子公司――河北千喜鹤饮食股份有限公司，是全国大型团餐连锁经营企业，是中国人民解放军饮食社会化保障龙头企业，已在北京、上海、天津、重庆、南京、西安、沈阳、石家庄、呼和浩特等30多个大、中城市设立了50多个管理区，承担了全军3/4的军事院校和300余家地方院校、大型企业约200余万人的饮食保障服务。公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证，被授予”中国团餐著名品牌企业”、”饮食保障社会化改革先进单位”、”全国餐饮百强企业”等荣誉称号。公司致力于在未来30年内发展成为100万人就业的服务业领军企业，倡导”员工和顾客的满意是我们事业的唯一”的核心价值观。

下属北京千喜鹤食品有限公司，注册资金16000万元人民币，投资2.6亿元人民币，是北京市政府确定的大型生猪屠宰加工企业之一，集生猪屠宰、高低温肉制品生产、物流配送及销售为一体的食品工业企业。

猪肉作为店里消费得最多的一样食材，相关的食品安全问题总是让百姓担心的。“以前最怕电视里报纸上又报道些关于猪肉的安全问题。”一位餐饮老板蒋慧琴说。2014年有个报道说几家商户为了获取暴利，将屠宰的肉注入水和胶体，破坏了肉品的安全；2015年有报道不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫，这些猪肉流入了市场；还有2015年有报道一些走私冻肉“肉龄”竟然长达三四十年。对于这些关于猪肉安全问题的报道，蒋慧琴如数家珍。“能不记忆深刻吗？每次有了相关报道，首先我自己去买菜的时候就会很担心，会不会买到加了瘦肉精的猪肉呢？会不会买到注入猪肉呢？会不会买到死猪肉呢？”对于问题猪肉，蒋慧琴深恶痛绝，为了买到新鲜的安全猪肉，她总是要多跑十几公里的路去屠宰场或者农民家里买肉。然而即便是买到了肉回到店里，因为这些负面报道，顾客也只是三三两两，“并且，来的顾客绝对是不会点红烧肉的。”蒋慧琴补充到。

农产品可追溯！近日，千喜鹤在中国追溯认证平台实现了猪肉可追溯，蒋慧琴可以放心了，自己买到的每一块千喜鹤猪肉都是新鲜安全的！“听说了这个之后，我去买猪肉，果然看到摆着个二维码，我用手机扫一扫，生猪来源信息、屠宰前的检验检疫信息、加工地信息、屠宰后的检验检疫信息全都清清楚楚地显示在手机里。”蒋慧琴拿着手机说到，一开始自己还不太相信，这些信息都是怎么登记上的呢？为此，蒋慧琴还特地去了养猪场“视察”了一番。在养猪场里，每批新进来的生猪都会先登记猪耳标上的信息，随后这些猪将会通过一系列的检测，如有没有被喂食过瘦肉精，一旦发现有食用过瘦肉精这些违规添加剂，养猪场会直接向有关部门举报。合格的猪的检验检疫信息将会被登记在这只猪的“二维码”里。猪经屠宰后上到市场之前，会再经过一次检验检疫，此次合格的猪肉还会得到一张肉品品质检验合格证，每张合格证上都会有一个编号，这个编号也将被登记在“二维码”里。

经过视察之后，蒋慧琴对于买到的千喜鹤猪肉彻底放心了，每次有顾客来到店里，蒋慧琴也会“骄傲”地告诉顾客：“我们店里的猪肉都是放心的新鲜安全的猪肉！”有些顾客有些好奇：“你怎么就这么自信呢？”每到这时，蒋慧琴就会拿出手机，扫描保存下来的二维码，将猪肉完整的生产信息展示给顾客，信息显示得十分全面，顾客自然也就放心了。