巧家县戴氏食品有限公司位于：七彩云南魅力昭通纷缤巧家县白鹤滩镇野鸭村黄葛社，巧家县国土面积：3245平方千米，境内最低海拔517米，位于金沙江和牛栏江交汇处；最高海拔4043米，“二江一山”（金沙江、牛栏江）围绕大药山转，药山顶峰海拔，4043米巧家属亚热带与温带共存的高原立体气候，夏季受东南海洋季风控制，雨热同季；冬春受极地大陆季风控制，干凉同季。年均气温21.1℃，无霜期347天以上，年平均降雨量801.2毫米；境内太阳辐射强，年均辐射量为135.5千卡/平方厘米；年平均日照时数2297.4时，日照率60%—80%，有效积温7646.7℃—8264℃，最适合甘蔗、芒果、石榴、等热带植的生长文明全国的红糖产区，巧家红糖在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向周恩来总理请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国上特产大全》、《云南特产风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区土特名产志》等书，均专列条目介绍。

《中国土特产大全》记：红糖“巧家小碗红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，并远销青海、西藏等地区。”远销海内外巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，称谓。职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。、还有巧家独具特色的巧家戴氏“糖狮子”工艺糖。经百年销售使之行成全国知明的地方特色产品。

巧家戴氏食品有限公司有员工36人。为于白鹤滩镇糖市街2号有销售门市两间，产品研发部一个，销售部一个，仓库两个，为于为于白鹤滩镇野鸭村黄葛社有2000平方米的生产场地、有四个生产车间：其中有糖制品生产车间三间、纯甘蔗洒生产车间一个，办公室一个、仓库三间、职工食堂一个。年生产红糖980吨、可供市10万吨；云南黑糖418吨，可供市场1000吨；自产纯甘蔗酒1万斤、可供市场2万斤。

红糖作为我国食糖种类之一，以其特殊的营养成分受到广大群众的推崇和喜爱，但国家并没有把其归结为药品或保健品，因此少数商家所吹嘘的红糖的各种功效也许言过其实了，红糖毕竟只是食品而已。

如今市面上可选择的红糖种类繁多、琳琅满目。按所含成分如：姜汁红糖、玫瑰红糖、益母红糖、阿胶红糖、枣椒红糖、产妇红糖、女生红糖、纯蔗红糖……按制作工艺如：手工红糖、古法红糖、土红糖……可是您如果仔细观察红糖包装背后配料表的话就会发现，大多的配料表里都标注有赤砂糖一项。

据悉，2014年，国家标准《食糖》中将赤砂糖、红糖作为不同的食糖种类予以列明，因此赤砂糖与红糖分别执行不同的国家标准、行业标准，两者并非等效的名称，不能混同使用。但赤砂糖与红糖外观类似，普通消费者买红糖时大多都只看名称，很少会有去看配料表的，所以经常会买到以次充好的红糖而浑然不知。

至于有些声称纯手工制作的红糖，是用什么做的，怎么做的，制作条件如何，是否能食用，是否经过检验检疫，就更是个谜了。在如今民众呼吁严管食品安全、国家要求建立食品追溯、食品生产经营企业失去公众信赖的时候，食品生产经营企业建立追溯已是大势所趋，最近，戴氏红糖在中国追溯认证平台实现了红糖可追溯，实现了一品一码，使每件产品都有自己独立的身份证明，红糖生产经营企业建立了食品追溯体系，就能够做到红糖品质码上见，为您的产品增加卖点，提升销量，消费者扫一扫便知红糖从原料选择、加工过程、销售渠道等全产业链的信息。