松桂坊，国内腌腊肉制品互联网运营优势品牌；互联网+湖南味道代表性企业，2010年，湘西凤凰县，松桂坊民族食品开发有限责任公司成立；2013年公司搬迁至长沙市麓谷高新区内（现属于湘江新区），并成立湖南松桂坊电子商务有限公司，主要从事“互联网+湖南味道”食品的开发与销售。

经过多年的发展，公司经营的“松桂坊”腊味等湘菜系列产品，已成为国内互联网优势品牌，并远销欧美、东南亚等市场，受到海内外消费者高度评价。

同时，松桂坊也受到各级政府大力扶持，成为湖南省民营科技企业、湖南省创业计划企业，并得到新华社、中国新闻社、中央电视台、湖南日报、湖南卫视、湖南经视、腾讯网、新浪网、凤凰网等权威媒体的广

松桂坊原为湘西白泥江边的一座榨油作坊，始建于民国十八年，即公元1929年。

冬日，油坊熏制腊肉，坊主将桂花和桂皮等料拌肉于缸中发酵（秋天桂花开两次，以头花最好，桂花又分为金桂、银桂，以金桂最好），桂香、桂色入肉后，又以迎风山岭所产松木为柴火加湘西桔皮等烤烧熏制（迎风山岭生长的松木木质坚硬，水分少，燃烧时烟不迷人眼，松木桔皮均有自然清香，以此熏肉，最为正宗入味），腊肉比寻常腊肉更加金亮香醇，是以得名。

2010年，松桂坊成立之始就坚持传统工艺，选用优质五花肉、后腿肉作原料，发酵足日，熏制足时，发酵用精盐，熏制用文火，对生产流程进行规范，对产品进行跟踪监测，确保产品品质和质量安全，用户吃得放心。我们相信，传统湘西腊肉在互联网时代必定会焕发出强大的品牌号召力和市场生命力。

随着消费者生活水平的不断提高，日常生活中的食品安全问题也日益受到市民关注，此前爆出的生猪注射瘦肉精、非法用药等问题更是成为大众关注的焦点，近日，松桂坊在中国追溯认证平台实现了香肠可追溯，实现香肠溯源。这也意味着，消费者将可对猪的养殖以至加工进行全程监控，如此一来，食品安全也将更有保障。

随着消费者生活水平的不断提高，市民餐桌上的肉制品也越来越丰富。在生猪大规模养殖、肉制品深加工以及行业规模快速扩张的同时，却出现生猪注射瘦肉精、非法用药、屠宰病猪死猪等问题，对消费者的食品安全造成极大威胁。

CTT肉品安全溯源系统将支持消费者通过移动互联网对生猪养殖、食粮和加工三个环节进行全过程监督与管控，实现从“生猪到香肠”的全程可跟踪，消费者可在扫描产品二维码后24小时观看产品生产流程。

系统可以在养殖环节实现生猪基因信息、环境状况、健康防疫及生产数据全过程批次管理;在食粮环节可实现饲料原料信息、营养配方、生产质量全过程数据化管控;在加工环节做到生猪屠宰、分割、深加工、包装、运输、销售全过程可追溯管理。

在松桂坊同日开放的产品体验中心，消费者不仅可以实地观察产品生产全过程，也可根据自身要求定制个性化产品。在猪肉加工过程中，还创新采用了密闭5A净采技术，利用真空采血方式，避免猪血和空气直接接触，有利于除去猪血中不健康的杂质和细菌，让猪血更干净。