重庆佳仙食品有限公司成立于1997年，注册资金人民币3000万元，系重庆市民营企业，法人余加义是全权控制领导人。公司主要以生产及销售调味品等相关系列产品为主，拥有员工700余人，分设两个生产基地，基地一位于重庆市北碚区蔡家同兴园区，占地面积约5000平方米，厂房使用面积约12000平方米；基地二位于重庆市渝北现代农业园区，占地面积约6000平方米，厂房使用面积约10000平方米。
公司在成立之初，仅以单一的味精产品系列、佳仙鸡精产品系列便占领市场。由于市场的不断发展，竞争日趋激烈，更为了顺应市场需求，满足消费者对调味品产品的更高层次要求，更好地实现企业价值的更大化，我们先后自主研究开发了佳仙调料系列、佳仙酱腌菜系列、佳仙冲调产品系列等。截至今日，公司已拥有30多个品种，100余个规格的产品。由于产品是居民饮食调味的必需品，再加上产品具有味道鲜美、特色鲜明、使用方便，性价比高等优势，一上市便深受广大消费者的青睐。佳仙系列产品在沃尔玛、家乐福、大润发及华润万家等大型连锁超市取得了令人满意的销售业绩，在各种规模的农贸市场亦处处可见。

打击假货是各个行业一直打击的重点，虽然出台了很多的政策但是还是有假货在市场上流通，区块链溯源系统基于创新的区块链技术，能够对商品进行追踪，能够从根源上解决假货问题，近日，佳仙食品在中国追溯认证平台实现了食品可追溯。

区块链溯源系统的应用能够降低了商品伪造或低质量的风险，有效预防商品造假，有效保护供应链体系中各方利益。通过分布式记录，让供应链参与方变得更加诚实、积极，为各个参与方建立一个去中心化的可信体系。

区块链去中心化的特性，降低了信任背书的难度，能组织到更多的商品供应链参与方，也补充了更多的商品数据，提高了用户的信任度。

区块链溯源系统基于区块链数据不可篡改、时间戳的存在性证明的特性，让交易可追溯，实现有效追责。根除产品流转过程中的假冒伪劣问题。

基于供应链上数据公开透明的特性，区块链溯源系统让多方共同维护同一数据源，有助于提升供应链管理效率，打破不同系统间信息孤岛的问题。

在区块链匿名性基础上，区块链溯源系统还通过其他技术手段来保证用户隐私，多种加密、验证方式，有效的保护用户的个人隐私。

区块链溯源系统通过将区块链技术与商品溯源相结合，利用其信息不可篡改、可追溯特性，为商品溯源提供新思路、新途径。随着国家政策的支持、监管的加强及溯源意识的提高，区块链溯源的应用场景将越来越广泛。