匠造食品各企业是上海匠造投资有限公司在山东、上海分别设立的加工出口型企业。公司集基地种植、原料贮存、生产加工、食品研发和第三方检测服务于一体，通过ISO9001、HACCP、GLOBAL GAP、JAS、CNAS各项认证。

公司主营保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、香辛料和水煮调味系列产品，凭借在农副产品行业十余年的管理和技术经验，以匠心打造产品品牌。年出口量2.5万吨，产品主销日本，与日本多家知名企业、一流商超建立了长期、稳固的合作关系，并致力于欧美和中国国内市场的发展与服务。

源于让中国13亿人民吃上最健康、最美味面包的梦想，在游历世界各地、品尝无数糕点之后，引进欧洲和日本纯正的生产工艺，甄选天然原料，培育天然酵母，匠心打造面包烘焙系列产品。

主营保鲜大蒜、蒜米、蒜苔、冷冻姜泥、蒜泥、山药泥、大根泥、冷冻里芋、冷冻圆葱丁及香辛料制品，配套万吨级保鲜恒温库和速冻库、高标准食品级加工车间、引进国际先进的加工设备，员工近500人，可满足2万吨/年的加工需求，并已取得ISO9001、HACCP和QS认证。

主营保鲜生姜、里芋、圆葱、胡萝卜、牛蒡等，工厂占地40,000㎡，投资2000多万配套了完善的加工、贮存、办公、生活条件，拥有6000吨大型地下生姜原料贮存窖和无农残、无腐烂贮存技术，确保实现万吨产品全年稳定供货。

主营水煮笋、水煮蔬菜、调味蔬菜、保鲜香菇，日式釜饭等。工厂占地20,000㎡ ，配套高标准食品加工车间、先进的食品杀菌、挑选、罐装、金属及异物探测、包装流水线，通过QS认证并严格按照ISO9001、HACCP标准实施生产管理，以确保提供高品质开袋即食产品。

为确保食品安全，投资1000万元成立了检测中心，目前公司已经取得中国国家实验室认可委员会CNAS认可。在保障内部从基地选定到产品出口的农残、微生物等各项指标检测的同时，提供第三方检测服务，并力争打造全省一流综合性检测服务公司。

秉承欧洲及日本烘烤理念和传统工艺，精心培养新鲜天然酵母种，在小麦中自然发酵，以“至慢”工艺，倾心打造每一个面包——红酒芝士、墨鱼香蒜、杂粮奶酥、抹茶豆包、百香芒果……每一口都是纯朴麦香，带给您舌尖的天籁。当前在上海浦东、潍坊设立了多家门店，受到了消费者的高度评价，为了中国13亿人民能吃上纯正、天然、健康的面包，匠心制造。

近年，农产品中毒和不合格被罚事件屡见报端，以及不断被揭露的农兽药残留、瘦肉精、镉大米、“毒”豆芽事件，更是引发国人对我国食品安全问题的思考，尤其是当前农产品面临的农药残留问题，令相关部门高度重视。

不管是在美国还是在中国，以防流入市场的农产品危害消费者的健康，对于农药残留都由权威部门制定有标准，只要低于这个标准便能忽略其健康风险。

只有督促食品生产经营者建立健全食品追溯体系，才能有效从源头杜绝不具有产品合格证、市场销售凭证、农残超标的农产品流入市场，最近，匠造食品在中国追溯认证平台实现了农产品可追溯，CTT食品建立追溯体系能够做到一品一码、独立身份证，实现产品上可溯源头、下可追销路。

农户或农产品经营者借助该平台建立食品追溯体系，不仅能够使消费者一扫便知农产品从田间到餐桌的全产业链的信息，还能够给食品企业增加卖点，更便于政府相关部门的监管，一旦产品出了问题，不管是上游的生产企业、中游的运输户，还是下游的销售商，都能够及时找出问题的关键所在，避免问题的进一步扩大。