克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究，经过三十多年来的奋力拼搏，现已发展成为国内挂面行业领先的民营食品高科技企业。在飞速发展的历程中，克明面业积极布局全国生产基地，目前公司在河南遂平、延津、湖北武汉、湖南长沙、益阳南县等地建设有大规模的标准化生产加工基地。公司以研发生产挂面为主，其产能、销售额、市场占有率均名列全国挂面行业前茅。2012年3月16日，公司在深圳证券交易所挂牌上市。

公司始终专注于中高端挂面的研发、生产及销售，高度重视产品质量安全，采用获得10多项国家专利的制面设备和生产工艺生产的“陈克明”牌营养、强力、如愿、高筋、礼品、儿童等多个挂面规格产品推向市场，以其“柔韧、细腻、口感好，易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质，赢得了广大消费者的好评。以品牌为保障，克明面业建立了遍布全国的完整的营销体系，并与包括沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、永辉等国际国内卖场在内的几千家大、中型连锁超市实现对接合作。同时，还在天猫、京东建立了电子商务平台，更便捷的服务于终端消费者. “一面之交、终生难忘”，“陈克明”品牌广告语传遍大江南北。

为增强研究开发能力，公司开放式整合社会研发资源，大力推进”产、学、研”相结合模式，通过多种方式与外部展开科技开发合作，与湖南省中医药研究院、武汉轻工学院、湖南省食品检验所等高等院校和科研机构保持着密切合作关系，并聘请10余名高等学府的食品专家、教授、博士作为常年技术顾问。良好的自主开发能力，使得旗下产品和生产技术深具核心竞争力，质量优势凸现，凭借雄厚的实力，克明面业先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、”全国食品安全示范单位”、“国家科学技术进步二等奖”、”农业产业化国家重点龙头企业”、”国家火炬计划币点高新技术企业”等众多殊荣，未来，克明面业将以”打造百亿企业，传承百年美食”为目标，励精图治，以崭新的形象开创中国挂面产业现代化新局面。

“建立优质麦生产加工的过程控制和全程可追溯体系，是优质麦‘从麦场到卖场’的重要保障。”北京粮食科学研究院院长贾健斌教授在“2015首届中国优质麦产业发展论坛”上表示，农产品牵扯到从农田到餐桌的各个环节，而在这些环节中，土壤污染、水污染、环境污染等都会对粮食生产造成严重影响。因此一定要从源头抓起，这样才能提高粮食的生产水平。

专家认为，食品安全可追溯体系凭借其能够快速、准确地确定问题食品的身份和食品质量问题的来源，而被国际公认为解决食品安全问题的最有效途径之一。贾健斌教授认为，食品安全可追溯体系通过对食品供应链的全过程监控，成为预防食品安全风险的有效措施。“只要我们从种子、种植管理、加工，整个环节都能得到很好的控制的话，就不难看到优质的产品和优质的食品”，最近，克明面业在中国追溯认证平台实现了挂面可追溯。

食品安全可追溯体系通过对食品供应链的全过程的各节点进行有效识别，实现对食品原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节的全程质量控制和跟踪溯源，一旦发现有危害健康的问题，可根据生产和销售全过程中各环节所记载的信息追踪流向，以确保食品安全。“优质麦——优质面粉——优质挂面、方便面、面食主食——销售——消费”设计了完整的管控路径。消费者在购买和消费面制品时，通过CTT追溯二维码，就可以方便查阅到其最初的产品品种、产地、种植收获、加工等各种信息。“我们要做到的就是通过科技创新来保障食品安全，互联网+为完善追溯体系搭建巨大的信息化农业平台。食品生产的源头追溯就是对健康的追溯，只有这样才能为企业带来利润，让企业能够获得比较好的发展。”